מתכונים צמחוניים מדהימים שיגרמו לך לשכוח מבשר

בשר זה טעים. אבל יותר מדי בתזונה שלך יכול לגרום לשפע של תסמינים בריאותיים. אבל כשזה מגיע לתוצרת טרייה, אתה אף פעם לא יכול לאכול יותר מדי! אתה לא צריך לוותר על בשר לגמרי, פשוט הוסף עוד פירות וירקות טריים לארוחות היומיות שלך. נסה את המתכונים הצמחוניים הטעימים האלה – הם ישכיחו ממך בשר, אפילו לזמן מה!

כרובית מטוגנת בסויה וסוכר

מה אתה צריך:

• 1 ראש כרובית גדול חתוך לפרחים

• 1 ביצה, טרופה

• 2 בצל ירוק, פרוס דק

• 1 כוס מי קרח

• 1/2 כוס קמח לכל מטרה, מנופה

• 1/2 כוס עמילן תירס

• 1/3 כוס רוטב שום צ'ילי

• 3 כפות סוכר חום

• 2 כפות רוטב סויה

• 2 כפות שומשום

• 2 כפיות שמן שומשום

• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר

• 1 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית מלח כשר

• שמן צמחי לטיגון

להקציף בקערה מי קרח, קמח, עמילן תירס, אבקת אפייה ומלח להכנת הבלילה. מחממים שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה במחבת. עובדים בקבוצות, זורקים כרובית בבלילה ומטגנים 4 דקות לכל צד. מסירים מהאש ומניחים בצלחת מרופדת בנייר סופג. מערבבים בקערה רוטב צ'ילי, סוכר חום, רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר. זורקים כרובית מטוגנת בתערובת, מפזרים בצל ירוק ושומשום ואז מגישים.

מקרוני נבטי בריסל

מה אתה צריך:

• 1/4 ק"ג פסטה פוסילי, מבושלת

• 3 כוסות כרוב ניצנים, חצויים

• 2 1/2 כוסות חלב מלא

• 1 1/2 כוסות צ'דר לבן

• 1 כוס פונטינה, מגוררת

• 1/2 כוס פירורי לחם פנקו

• 3/4 כוס גבינת פרמזן טרייה מגוררת, מחולקת

• 1/4 כוס חמאה

• 1/4 כוס קמח

• 1 כף שמן זית

• מלח כשר

• פלפל שחור טחון טרי

מסדרים נבטי בריסל בתבנית מוברשת בשמן זית. מתבלים במלח כשר ופלפל שחור גרוס ואז אופים בתנור שחומם מראש (375F) במשך 30 דקות או עד לריכוך. בינתיים ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים למחבת קמח וחלב וטורפים יחד. מתבלים במלח ופלפל ואז מניחים להתבשל במשך 5 דקות, או עד שהתערובת מסמיכה. מסירים מהאש ואז מערבבים פנימה צ'דר לבן, פונטינה ו-1/2 כוס פרמזן. מערבבים עד שהגבינות נטמעות היטב בתערובת. מקפלים פנימה נבטי בריסל ופסטה מבושלת ואז מעבירים הכל לתבנית אפייה. מערבבים בקערה קטנה פירורי לחם ושארית הפרמזן ומתבלים במלח ופלפל. מפזרים את התערובת על התערובת על הפסטה. אופים 30 דקות בתנור (375F).

תשכחו מבשר לזמן מה – נסו את המתכונים הצמחוניים הטעימים האלה!