admin ישנם מתכוני קציצות בשר רבים ויש טבחים. זה האהוב עליי, מתכון קל לקציץ בשר שניתן לגוון לפי טעמכם. התחל עם המתכון הבסיסי והוסף תבלינים מהרשימה למטה כדי להתאים למשפחה שלך. אתה יכול לגוון את הבשרים המשמשים ואת התבלינים.
כדי לשמור על מתכון קציץ הבשר שלי קל, אני משתמש בבשר בקר טחון. טבחים רבים משתמשים בשילוב של בשר בקר טחון, חזיר טחון או בשר עגל טחון. חלקם משתמשים בנקניק בתערובת שלהם. אם אתה רוצה תערובת של בשרים, השתמש ב-1/2 עד 3/4 פאונד של בשר חזיר, עגל או נקניק ל-1 פאונד של בשר בקר. שימוש בפירורי הלחם המתובלים בסגנון איטלקי מתבלים את קציץ הבשר, מה שהופך את המתכון הזה לקל ומהיר להכנה. אני בעצם אפילו לא מודד כלום. אני פשוט זורק את החומרים יחד עם כמות סבירה מכל אחד. אם התערובת לחה מדי, מוסיפים עוד פירורי לחם. אם יבש מדי, מוסיפים עוד קטשופ. זה באמת מתכון קל לכיכר בשר שהוא חסין תקלות.
מתכון בסיסי קל לחם בשר
1 1/2 פאונד צ'אק טחון
3/4 כוס פירורי לחם בסגנון איטלקי
2 ביצים
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1 כפית כל אבקת שום ואבקת בצל, לא חובה
1/4 כוס catsup + יותר לחלק העליון אם רוצים
2 כפות רוטב ווסטרשייר, אופציונלי אבל טוב
1. מחממים תנור ל-375 מעלות F.
2. בתבנית גדולה או תבנית אפייה חסינת תנור מערבבים את כל החומרים.
3. מעצבים לצורת כיכר.
4. אופים בחום 375 למשך שעה אחת או עד שמוכן.
5. אני אוהב לכסות את החלק העליון עם יותר catsup במהלך 20 הדקות האחרונות של האפייה.
אפשר לנסות תבלינים נוספים כמו פלפל חריף חתוך לקוביות, עלי סלרי קצוצים, פטרוזיליה טחונה וטימין. אם אתה משתמש בנקניק, נסה להוסיף תפוח חתוך לקוביות דקות ולחסל את השום, אבקת הבצל ורוטב ווסטרשייר. ניתן להוסיף ירקות חתוכים לקוביות קטנות כגון תפוחי אדמה, גזר או אפונה אם תרצו. יש טבחים שמוסיפים זיתים קצוצים או חמוצים קצוצים או ביצים קשות. אתה יכול להחליף מרק משומר ב-catsup, לשפוך יותר מלמעלה בזמן האפייה. הווריאציות הן אינסופיות.
אם התברכתם בשאריות של מתכון קציץ הבשר הקל הזה, זה יוצר מילוי כריך טעים למחרת, אבל אל תסמכו על זה. המשפחה שלי אוכלת את זה.
